La cuisine pied noir, par Christophe Certain
Une bonne nouvelle, Christophe Certain, cuisinier pationné et talentueux, s'est fait un devoir de nous rappeler les recettes qui ont enchanté notre enfance. Souvenez vous de vos parents, de vos grands parents qui mitonnient votre couscous préféré, la mouna, la paélla ou la tchoutchouca . Tout y est , ne manquez pas de vous inscrire sur le blog de Christophe Certain , vous rajeunirez , forcément et les saveurs de Bab El Oued ou d'Alger La Blanche vous égaierons les narines.
RDV sur http://www.cuisine-pied-noir.com/
Cuisine-pied-noir.com comprend des milliers de recettes méditerranéennes, avec une attention particulière à la cuisine pied-noir, qui est à l'origine de ce site. Vous y trouverez les recettes
traditionnelles les plus connues comme le couscous, la paella ou les tajines, mais aussi des recettes moins connues mais tout aussi excellentes, comme le gazpacho oranais (rien à voir avec le gazpacho andalou), la loubia ou la frita .
De nombreuses créations personnelles également, au gré des saisons et des marchés. Mais la richesse de cuisine pied-noir.com vient aussi du fait que vous pouvez participer en envoyant vos propres recettes méditerranéennes sur le site et en commentant
chaque recette. Vous pouvez également participer au forum, et parler cuisine
entre passionnés sur le chat.
Je suis maintenant présent sur le chat chaque vendredi de
18h à 19h pour répondre à vos questions et discuter cuisine. Alors à vendredi !
Christophe Certain, auteur et webmaster de cuisine-pied-noir.com
paella aux 3 viandes pour 20 personnes | beignets de la mer : calamars, sardines et oeufs de poissons | rougets à la tomate, olives et roquette | bricks aux coquilles Saint-Jacques | Pommes de terre au four très simples | salade de printemps en kit - spécial pique-nique | parillada de fruits de mer | spaghetti aux crevettes | linguine à la poutargue | oeufs de poissons salés et séchés façon poutargue |
Qu'est-ce qu'on mange en ce moment ?
pousses de chou chinois, les premières de l'année, à manger sautées avec ail et piment ou sauce d'huître
marché du 29/01 pousses de chou chinois, mini-concombres turcs, cives, courge, bananes vertes, etc.
La paella de Christophe en vidéo !
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La recette du couscous en vidéo
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Si vous avez abusé des bonnes choses n'oubliez pas Le régime pour maigrir de
Christophe
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